Doehler au FIE Paris 2011 : Ingrédients innovants, systèmes d'ingrédients & solutions intégrée

Pas d’innovation sans évolution ! Voici la devise par laquelle Doehler (Döhler) a présenté son portefeuille intégré de produits au FIE Paris (29.11 -1.12.2011). Pour Doehler, producteur, distributeur et fournisseur mondial d’ingrédients naturels, de systèmes d’ingrédients et de solutions intégrées pour l'industrie alimentaire et l'industrie des boissons, cette évolution témoigne d’une volonté de développement  constant de ses propres produits et technologies. Mais cette idée directrice décrit bien plus encore l'objectif d'améliorer constamment les produits en collaboration avec les clients et de conquérir par ailleurs de nouveaux débouchés commerciaux grâce aux innovations. Résultats de cette évolution, furent présentées sur le stand Doehler : de nouvelles solutions pour réduire la teneur en sucre tels que SRT ou MultiSweet® Stevia, un large portefeuille d'arômes et d'extraits d'arômes, des colorants naturels, des solutions innovantes pour le 100% fruits, ainsi que de nouvelles bases pour boissons alcoolisées et boissons non alcoolisées.

MultiSweet® Stevia – édulcorant naturel au goût parfait
Allégées - mais aussi naturelles que possible. Voilà ce que bon nombre de consommateurs recherchent en matière de denrées alimentaires et boissons.  Dans ce contexte, la stévia est depuis peu « sur toutes les lèvres » au sens propre du terme. Sous la marque MultiSweet® Stevia, Doehler a développé un édulcorant aux caractéristiques organoleptiques exceptionnelles. La Technologie d’Amélioration des Profils Sucrants (Sweetness Improving Technology - SIT), garantit un goût très proche du sucre. MultiSweet® Stevia pourra par ex. être combiné à MultiSweet® Fruit pour donner naissance à une large gamme de concentrés de pommes décolorés et désacidifiés permettant la mention « sans sucre ajouté ».

Saveurs & couleurs naturelles
Une présentation de produits attrayante constitue la meilleure garantie d’un premier achat ; le goût, celle du ré-achat. Pour des produits à l'apparence et au goût convaincants, Doehler a présenté à Paris un éventail de colorants et d'arômes naturels.  Le portefeuille s'étendait des arômes et extraits de fruits, arômes de menthe et arômes blancs de la plus haute qualité aux nouvelles émulsions au goût de citron. Doehler présenta également des technologies d'arômes innovantes qui permettent une réduction naturelle et organoleptique de la valeur énergétique. Doehler sut attester de son savoir-faire en termes de colorants alimentaires par des concentrés colorants, des formulations de colorants naturels, des anthocyanes et des émulsions parfaitement transparentes.

Strong Tea Infusions – pour une saveur authentique de thé
Moins de sucre, un goût de thé plus naturel et authentique - voici les attentes de nombreux consommateurs par rapport aux boissons au thé. Doehler propose la gamme « Strong Tea Infusions » - un portefeuille de thés forts directement infusés aux extraits de plantes. Doehler a conçu des boissons au thé s'y accordant parfaitement. Les créations à base de « Strong Tea Infusions » égalent la saveur du thé la plus pure avec « Brewed Iced Teas », « Premium Brewed Iced Teas » et « True Teas ».

Nos compétences en matière de fruits
La demande mondiale en fruits frais et en produits à base de fruits a substantiellement augmenté ces dernières années. Pour offrir à ses clients un approvisionnement fiable en matières premières, Doehler développe en permanence de nouvelles solutions. Parmi celles-ci, se distingue l'exploitation de nouvelles ressources de matières premières et de variétés de fruits. Doehler en fait plus avec le fruit ! Grâce à des technologies de pointe, tous les composants bénéfiques du fruit sont extraits et valorisés. Au FIE, Doehler présenta à ses clients un large portefeuille de jus de fruits, de concentrés de jus de fruits, de purées et de mélanges ainsi que d'applications-produits à base de fruits.

Bases de malt Doehler pour les boissons rafraîchissantes maltées
En 2010, le volume du marché mondial des boissons au malt a progressé à env. 1,7 milliard de litres. Pour répondre à la demande élevée en extraits de malt et en bases de malt, développés spécifiquement pour le client, Doehler a démarré en 2010 un nouveau site de production équipé des technologies les plus avancées, situé à Neuss en Allemagne. Doehler présenta au FIE des bases de malt innovantes. Le portefeuille de produits permet - notamment aux brasseurs - de produire des boissons au malt à moindre coût. De même que Doehler ouvre aux fabricants de soft drinks un accès simplifié à cette nouvelle catégorie de boissons.
 

Bases alcool pour des opportunités sans limites
Qu'il s'agisse de limes, de liqueurs de crème et de fruits, d'eaux de vie ou de cidres innovants, Doehler offre toutes les composantes nécessaires à ces boissons avec des solutions « clés en mains ». Au FIE, le groupe présenta, non seulement des bases-crème et bases-lait stables en milieu alcool, des bases alcoolisées pour vins de fruits et cidres mais encore des purées, des arômes et des concentrés stables dans l’alcool. Pour les clients de Doehler, ce portefeuille représente une flexibilité jusqu'ici insoupçonnée pour le développement et la production de boissons alcoolisées.

À côté de ces produits et applications-produits, une multitude d'autres innovations pour l'industrie de l'alimentation et l'industrie des boissons furent présentées sur le stand de Doehler au FIE Paris.


À propos de Doehler :
Doehler (www.doehler.com) est l’un des principaux producteurs, distributeurs et fournisseurs mondiaux d'ingrédients naturels, de systèmes d'ingrédients et de solutions novatrices, entièrement intégrées, à forte valeur technologique destinés à l’industrie des boissons et des produits laitiers. L'approche intégrée et le large portefeuille de produits de Doehler – des arômes et émulsions, colorants naturels, ingrédients santé, compounds, préparations de fruits, bases pour boissons alcoolisées et boissons non alcoolisées, bases de lait, bases de malt et de céréales, systèmes d'édulcorants jusqu'aux jus de légumes et de fruits, purées, concentrés et mélanges – offrent un support idéal pour la réalisation de concepts d’aliments et de boissons innovants et sûrs.
Le siège social du groupe Doehler est situé à Darmstadt en Allemagne. Doehler possède 19 sites de production auxquels s'ajoutent 21 sites d'application et 50 bureaux commerciaux répartis dans plus de 130 pays. Plus de 2 700 salariés préparent les solutions intégrées dans les domaines de l’industrie alimentaire et l'industrie des boissons pour nos clients - de la conception à la réalisation.
« WE BRING IDEAS TO LIFE. » décrit en quelques mots notre approche intégrée. Ceci comprend aussi bien les études de marché, l’analyse des tendances, le développement de produits et applications innovantes, le conseil en matière de sécurité alimentaire, de microbiologie, de législation ou bien d’analyse sensorielle et science des consommateurs.

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