Concentrés spéciaux
Au moyen de techniques de transformation modernes, Döhler prépare des produits de spécialité correspondant à la création de valeur spécifique de l’entreprise. Des concentrés de jus de fruits clarifiés sont produits à partir d’ingrédients à base de fruits exotiques crus, comme la mangue, le fruit de la passion, l’ananas, la goyave ou le litchi, par des processus complexes de clarification et de polissage.
D’autres processus de production permettent d’obtenir des concentrés de jus de fruits décolorés ou neutralisés.
Pour les applications de produits alcoolisés, le groupe Döhler propose des concentrés de jus de fruits qui garantissent la stabilité requise par le produit final.
