Préparations à base de fruits
Les préparations à base de fruits : le fondement d’une industrie laitière et des crèmes glacées moderne
L’innovation dans l’industrie du lait et des crèmes glacées passe désormais invariablement par des préparations de fruits à base de concentrés, de purées et de morceaux de fruits. Les ingrédients de plus en plus fonctionnels ont également un succès croissant dans le développement des produits laitiers.
Le groupe Döhler fournit de formidables solutions pour les produits laitiers « à la cuillère » ou à boire et pour les crèmes glacées, tant dans les pH acides que neutres. Le choix méticuleux des matières premières et le soin apporté à la transformation au moyen d'une technologie de pointe permettent d’obtenir un produit final sûr, stable, ayant un goût exceptionnel et ne nécessitant aucun traitement thermique ultérieur.
