EmulsionsEmulsions – La solution pour une large palette d’arômesLes émulsions donnent aux boissons le degré de turbidité souhaité, une couleur attrayante et une saveur authentique. Spécialiste du développement et de la fabrication d’émulsions d’huile dans l’eau, le groupe Döhler fournit à ses clients des arômes formulés en émulsions pour les boissons alcoolisées et non alcoolisées, ce qui rend leur application simple et rentable. Des émulsions pour boissons - "tout-en-un"Turbidité, arôme, couleur tout est là. Les émulsions pour boissons sont un système de libération d’arôme utilisé principalement dans les boissons gazeuses et les boissons non gazeuses. Dans ces systèmes, les arômes d’agrumes et les arômes d’autres fruits peuvent être utilisés directement et en toute sécurité dans des boissons prêtes à boire présentant le degré de turbidité et la couleur souhaités. La surveillance des tendances mondiales permet au groupe Döhler de satisfaire les préférences régionales avec une large gamme de profils d’arôme innovants. Pour la seule orange, un arôme apprécié dans le monde entier, Döhler possède une gamme de plus de cent variétés pouvant correspondre aux différentes préférences de chaque pays. Par ailleurs, Döhler propose à ses clients des émulsions pour boissons tout-en-un dans des variétés exotiques, telles que l’ananas, la mangue, le fruit de la passion et même la fleur de cactus. Emulsions troubles  Le groupe Döhler dispose d’émulsions pour des boissons troubles typiques à base de jus de fruits, avec ou sans alcool, qui créent un haut degré de turbidité, même à faibles doses. Toutes les émulsions troubles de Döhler, même celles utilisées à haute dose, ont un point commun : leur excellente stabilité. Selon votre goût, elles peuvent avoir une saveur totalement neutre ou de légères notes acidulées. Emulsions de cola Le cola est le numéro un incontesté dans le monde en terme de popularité dans le segment des boissons gazeuses. Parallèlement, les boissons au cola comptent parmi les formulations de produit les plus difficiles en raison de la complexité de leur recette. C’est pourquoi le groupe Döhler a créé des équipes d’experts internationaux qui combinent leurs connaissances des applications à leurs compétences en termes d’arômes et de recherche & développement. Cela permet d’obtenir des émulsions de cola ayant des profils d’arômes organoleptiques reconnus à l’échelle mondiale dans l’industrie des boissons. |
