Ingrédients SantéLes coûts sans cesse croissants que doivent supporter nos systèmes de santé et l’allongement de l’espérance de vie confèrent une importance de plus en plus grande à la proposition de solutions promouvant la santé dans des aliments et des boissons fonctionnels. C’est la raison pour laquelle on assiste, partout dans le monde, à une augmentation du nombre de produits présentant des avantages Santé. Sans rapport avec la réglementation qui en est encore au stade d’ébauche, le « manger sain » est une tendance de fond à laquelle l’industrie agroalimentaire peut prendre part en proposant des concepts de produits intelligents. Sont particulièrement intéressantes les fonctionnalités dans les domaines suivants : Les produits issus des domaines des boissons pour sportifs et des boissons énergisantes contiennent également une large palette d’ingrédients fonctionnels. A l'aide des technologies de pointe dont sont dotées ses usines de transformation de fruits, le groupe Döhler produit ses propres matières premières fonctionnelles et utilise ses compétences en formulation et application d’ingrédients sur mesure dont les caractéristiques sont optimales pour l’application en question. Dans cette perspective, nous prenons non seulement en compte la biodisponibilité, mais également les caractéristiques organoleptiques et tous les aspects affectant la stabilité de ces composants fonctionnels. F.I.T. Life Plus®  Le portefeuille F.I.T. Life Plus® comprend une large gamme de formulations d’ingrédients fonctionnels, notamment : Les ingrédients F.I.T. Life Plus® du groupe Döhler sont la base d’applications de boissons innovantes, telles que smoothies, boissons Aqua Plus, boissons pour sportifs, boissons énergisantes ou boissons ACE modernes. Dans le domaine des applications laitières ont été développés des concepts de produits attrayants, notamment des yaourts à boire. Avec F.I.T. Life Plus® et ses compétences en formulation, Döhler vous propose des ingrédients fonctionnels de grande qualité. Des matières premières de choix, un processus de production méticuleux et des compétences reconnues en matière d’émulsions vous garantissent des ingrédients fonctionnels sûrs, tant en termes organoleptiques qu’en termes de stabilité dans le produit fini. Antioxydants ORAC Sous la marque « Fruit Active Plus », le groupe Döhler propose des antioxydants (ORAC) issus d'extraits de jus de fruits et des extraits végétaux sélectionnés avec soin et présentant une teneur en polyphénols standardisée. Ces produits se distinguent par leur teneur élevée en polyphénols qui leur confèrent des propriétés antioxydantes. La valeur ORAC (= Capacité d’Absorption des Radicaux Oxygène) s’exprime en ?mole TE/g. Nos antioxydants ORAC sont obtenus à partir de jus de fruits naturels riches en polyphénols et à partir d’extraits de fruits, d’herbes et de végétaux. Ils vous offrent des valeurs antioxydatives normalisées, présentent un goût neutre et une bonne stabilité dans le produit fini. Les antioxydants ORAC de Döhler sont disponibles pour des applications produits de couleur rouge ou de toute autre couleur. |
