Boissons à base de fruitsJus & Fruit : Pour une Alimentation Saine & NaturelleLe fruit est plus qu’un simple ingrédient pour le groupe Döhler et cela se voit dans ses activités internationales et ses investissements dans ce domaine. L’intégration verticale du groupe Döhler et plus spécifiquement l’étape de transformation des fruits par ses usines permettent à la société d’avoir accès à un large portefeuille d’ingrédients de fruits et de légumes, notamment les pommes et les fruits rouges d’Allemagne, de Pologne et d’Ukraine, ainsi que les pêches, les cerises, les citrouilles et les grenades de Turquie. Les partenariats étroits établis au Brésil pour les oranges et en Chine pour les pommes constituent un pilier de la stratégie d’approvisionnement de la société. Les jus de fruits et les nectars offrent un plaisir pur et sont le symbole de produits naturellement sains. Ils répondent simultanément à trois tendances de fond, font partie des trois principales catégories de boissons et jouent un rôle de premier plan dans une alimentation équilibrée. D’innovantes idées de produits apportent un nouveau souffle au marché. Les Fruits à la Mode : la Mangue & la Grenade  La mangue et la grenade sont des variétés de fruits qui jouissent d’une excellente image auprès des consommateurs. Ils font l’objet d’une forte demande. Pour ces fruits très en vogue, il est particulièrement essentiel de garantir un approvisionnement à long terme. A titre d’exemple, un approvisionnement ciblé a permis au groupe Döhler de garantir ses accès aux mangues brutes en Inde, où il existe un large choix de fruits de première qualité. Le groupe Döhler propose des variétés de mangues indiennes, telles qu'Alphonso et Totapuri, sous forme de purées, de purées concentrées et de jus concentrés clarifiés pour des jus de fruits exotiques, des nectars, des boissons aux fruits et des smoothies novateurs. Des variétés telles que Tommy Atkins et Criollo d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud complètent ce portefeuille de matières premières spécifiques. Nous transformons le superfruit qu’est la grenade dans nos sites de production turques. La Turquie est en effet l’une des plus importantes régions de culture de la grenade pour l’approvisionnement en concentrés de jus de fruits, compounds, purées et purs jus (jus simples) de grande qualité. Concept à la Mode pour Jus de Fruits A partir de jus de fruits 100 % en particulier, le groupe Döhler crée de la valeur ajoutée, de nouvelles applications-produits rafraîchissantes, une grande variété de nouvelles sensations gustatives. Un secteur est particulièrement important : celui des fruits du verger , marché local très en vogue actuellement. Par ailleurs, les six principaux superfruits (açaï, acérola, canneberge, goji, myrtille et grenade), ainsi que d’autres spécialités de première qualité offrent des possibilités intéressantes pour des goûts et des positionnements innovants. L’adaptation des produits aux nouvelles opportunités du marché crée un important effet de levier commercial. Boissons Snacks Le succès des boissons snacks, dont font partie les smoothies , montre clairement qu’il est possible d’établir de nouvelles catégories de produits au moyen d’une qualité de produit exceptionnelle, d’une compréhension approfondie des aspirations et de la culture de vie des consommateurs et d’un positionnement dynamique. Les Boissons snacks permettent de positionner les produits de manière précise en fonction des exigences de groupes de consommateurs distincts, ce que peu d’autres catégories autorisent. Une savoureuse boisson snack conçue pour une consommation nomade peut être positionnée pour plaire à des groupes cibles spécifiques au moyen d’ingrédients fonctionnels à forte valeur ajoutée et préparés sur mesure. Le concept Enerjuice de Döhler est un parfait exemple de positionnement en fonction des besoins. Le jus de fruit, mis en relief par une source naturelle d’énergie ou de la caféine issue d’extraits de plantes, devient un concept énergisant ou «coup de poing» qui apporte un avantage fonctionnel rapide. Les smoothies s’engagent également dans de nouveaux changements de positionnement avec des arômes de saison et le développement de concepts chaud-froid pour l’hiver. La Prochaine Génération de Boissons ACE Les boissons ACE bénéficient depuis longtemps d’une image positive auprès des consommateurs. La nouvelle génération de boissons ACE s’appelle Antiox-CE et utilise la fonctionnalité naturelle des antioxydants à la place de la provitamine A. Les antioxydants sont présents en grandes quantités dans certains fruits (par exemple, dans les superfruits tels que la grenade, la canneberge ou l'acérola), ainsi que dans certaines variétés de légumes. Ils aident à prévenir les effets néfastes des radicaux libres sur l'organisme. Döhler propose une large gamme de concentrés de fruits et d’extraits de plantes présentant de grandes quantités d’antioxydants du fait de leur teneur en polyphénols (valeurs ORAC). De plus, Döhler a développé, dans le domaine des boissons ACE classiques, des concepts qui incluent du jus de carotte comme source naturelle de provitamine A. Les Boissons Plates La catégorie des boissons plates présente véritablement plusieurs aspects. Le groupe Döhler propose une large variété d’ingrédients possibles, tels que herbes, thés, polyphénols, L-carnitine, soja ou vitamines et minéraux. Ce portefeuille complet permet un positionnement orienté vers des groupes de consommateurs cibles distincts. Avec plus de 40 milliards de litres vendus, les boissons plates constituent la troisième plus importante catégorie au monde parmi les boissons non alcoolisées. L’Asie est le plus grand marché pour ces boissons qui représentent une part de marché de 50 % environ. Les nouveaux concepts-produits à base de pulpe ou de morceaux de fruits y sont particulièrement appréciés. LES BOISSONS PLATES, L’UN DES PLUS GRANDS SEGMENTS DU MARCHE La tendance porteuse des boissons naturelles a également eu un effet sur le segment des boissons plates. Les boissons plates de nouvelle génération présentent des colorants et des édulcorants naturels afin de répondre à la demande. Une teneur plus élevée en fruits ou un plus grand nombre d’ingrédients de fruits, tels que pulpe ou morceaux de fruits, améliorent la sensation en bouche et augmentent la valeur ajoutée d’un produit. Les connaissances approfondies du groupe Döhler en matière d’ingrédients de fruits et d’arômes FTNF/FNTJ de haute qualité représentent pour vous un avantage essentiel dans le domaine des boissons plates. |
