Thé et Café

Pour les boissons au thé modernes, le groupe Döhler propose des extraits de thé et des concentrés de jus de fruits de grande qualité, ainsi que des arômes et des édulcorants naturels. Notre portefeuille comporte aussi naturellement des bases de thé fermenté.

Les boissons au thé prêtes à servir ou prêtes à boire (RTD) mettent l’accent sur leur différence avec le thé que les consommateurs doivent d’abord préparer.
Le thé prêt à boire est l’un des segments les plus importants du marché des boissons et représente un volume de 33 milliards de litres vendus pour 2010 au niveau mondial. Avec un taux de croissance de 10,5 % pour cette même année, il est également l’un des segments à plus forte croissance de l’industrie des boissons au côté des boissons énergisantes.

Les consommateurs de boissons au thé prêtes à boire sont particulièrement friands de produits de haute qualité contenant des extraits de thé sélectionnés avec attention, ainsi que de nouvelles variantes d’arômes adaptées à ce groupe cible. De ce fait, les applications-produits de Döhler comptent des extraits de thé de grande qualité issus de variétés de thé innovantes. Ces variétés comprennent les thé vert et  thé blanc d’Asie, le rooibos et le honeybush d’Afrique, le mate ou le lapacho d’Amérique du Sud, ainsi que des infusions et infusions de fruits d’Europe.

Les goûts tels que le thé noir citron, le rooibos vert, le thé vert orange açaï, le rooibos vanille et cerise-sureau, ou même des variantes avec du kombucha, ouvrent la porte à un nouveau potentiel de marché.

Le concept de "thé au lait" vient d’être mis au point chez Döhler. Les bases de rooibos, de thé blanc ou noir, permettent de proposer cette boisson asiatique très appréciée dans une large variété d’arômes.

Pour des applications de boissons au café, nous pouvons vous fournir des compounds de café liquides. Nous utilisons notre expertise en arômes et notre savoir-faire en matière de conception de recettes, du colorant à la stabilisation et au procédé de fabrication idéal.

Pratiquement aucune autre catégorie de produits laitiers ne peut se comparer aux mélanges de lait en termes d’assortiments d’arômes. Et ce n’est qu’une des raisons qui font que les mélanges de lait sont bien implantés sur le marché des produits laitiers. Le café s’est imposé comme une boisson liée au style de vie. Les nouveaux concepts de Döhler associent café, source d’énergie classique, et  lait pour donner un type de produit entièrement nouveau : les boissons énergisantes au lait ! L’extrême variété de cafés existante est à l’origine de nouvelles sensations gustatives, telles que le cappuccino ou le latte macchiato italiens, le café au lait français ou le moka oriental.