Boissons Lactées / Mélanges à base de Lait

Pratiquement aucune autre catégorie de produits laitiers n’est comparable aux mélanges à base de lait en termes de variété d’arômes. Et ce n’est qu’une des raisons qui expliquent que les mélanges à base de lait se soient si bien implantés sur le marché des produits laitiers. Le café s’est imposé comme une boisson liée au style de vie. Les nouveaux concepts de Döhler associent café, source d’énergie classique, et lait pour créer un type de produit entièrement nouveau : les boissons énergisantes au lait ! L’extrême variété de cafés existante est à l’origine de nouvelles sensations gustatives, telles que le cappuccino ou le latte macchiato italiens, le café au lait français ou le moka oriental. Le groupe Döhler fournit des composés de café liquides pour ces applications et utilise ses compétences en matière d'arômes, ainsi que son expertise, dans la conception de recettes en prêtant une  attention particulière aux colorants, à la stabilisation et à un procédé de fabrication optimal.

Le concept de « thé au lait » vient d’être mis au point chez Döhler. Les bases de rooibos, de thé blanc ou noir, permettent de proposer cette boisson asiatique très appréciée dans une large variété d’arômes.

Les boissons Lait & Fruits se sont bien implantées sur le marché européen et ont connu ces dernières années une croissance d’environ 7 %. De nouvelles opportunités commerciales sont en train d’émerger en Europe de l’Est et en Chine. Les boissons Lait & Fruits ne servent pas seulement de rafraîchissements, mais répondent également à des diverses préoccupations, telles qu’une nutrition saine, l’accès à des  ingrédients fonctionnels, la satisfaction et, bien entendu, le plaisir.

Les nouvelles applications-produits tirent leurs arômes exceptionnels d’un composé multifruits-noix de coco ou d’une proportion élevée de mangue-pêche, fraise ou multifruits-goyave.