Industrie du Jus
Au moyen du milieu BAT et du kit de guaïacol, l’industrie du jus peut identifier l’Alicyclobacillus dont la contamination est extrêmement désagréable. Certains Alicyclobacillus donnent en effet un mauvais goût âcre rendant les produits inbuvables et donc invendables.
L’association du milieu BAT et du kit de détection au guaïacol de Döhler constitue une manière fiable de détecter les souches d’Alicyclobacillus pouvant dégrader vos boissons. Elle est conforme à la méthode standard IFU No. 12.
